秦镇凉皮的郭姓人家，为秦镇西街人，先祖于一八七九年便开店卖米皮，传承至今，已到第四代传人-郭天祥。“郭家秦镇凉皮”（《西安市秦镇凉皮有限公司》）至今已有30多年的历史，郭家秦镇凉皮不仅深受广大消费者的热爱，还受到各大报刊节目的关注。还常被邀请参加各种规模的美食节，美食参展。公司授权人郭天祥也被编入《户县风采人物》被评为户县优秀人才。2007年，秦镇郭家米皮在全国非物质文化遗产成果展览会上获得省级名优产品称号，秦镇米皮及其制作工艺被列为第一批陕西省《非物质文化遗产保护名录》和《西安市非物质文化遗产保护名录》，陕西省已把秦镇米皮及制作工艺推荐申报全国非物质文化遗产项目。他个人也被评为西安市非物质文......